Note – On ne distingue pas ici si la quantité de sucre dans ces produits est faible ou élevée d’après d’indice glycémique – c’est tout simplement un moyen fantastique de visualiser la quantité de sucre dans l’ensemble des aliments consommés.

L’indice glycémique (IG) indique à quelle vitesse un aliment est métabolisé et combien de sucre glucose est libéré dans le sang.

Notre calcul de référence :
1 cube de sucre = 1 cuillère à thé = 4 grammes

Minutes d’activité basées sur :
Marche à 5 kilomètres heure : 4 calories par minute
Cyclisme entre 16 et 19 kilomètres heure : 7 calories par minute
Nage entre 32 et 45 mètres par minute : 9 calories par minute

Combien de sucre devrions-nous consommer?

Même s’il n’y a pas de niveau de consommation de sucre spécifique pour une saine alimentation, Santé Canada recommande de limiter notre consommation d’aliments et de boissons à haute teneur de sucre ajouté, notant que les calories supplémentaires contenues dans ces aliments contribuent souvent à l'élargissement du tour de taille. La B.C. Medical Association affirme que de manger de grandes quantités de sucre a été relié à des problèmes comme l’obésité, le diabète de type 2, le cancer et l’ostéoporose.

Pourquoi ajoute-t-on du sucre aux aliments?

Le sucre rend les aliments transformés plus savoureux, aide à maintenir la fraîcheur des pâtisseries et des gâteaux, aide à prévenir la moisissure dans les confitures et les gelées et à améliore leur couleur et leur texture, et il peut être utilisé comme agent de remplissage dans la crème glacée, et bien plus encore. Si le sucre est le premier ou le deuxième ingrédient dans la liste des ingrédients du produit, ce produit a sans doute une teneur élevée en sucre ainsi qu’une teneur élevée en gras, habituellement.